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Le Gruyère de France est issu des prairies de Savoie et de Franche-Comté (Haute-Saône et Doubs). C’est un savoureux fromage à pâte pressée cuite et au lait cru, gage de précieuses qualités nutritives. Sa pâte blonde offre une texture fondante aux arômes subtils. On le reconnaît à ses petits trous de la taille d’un petit pois à celle d’une cerise. Nous vous invitons à découvrir ce grand fromage à travers nos images et reportages.
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Un terroir,
Une histoire
L’un et l’autre sont liés, le territoire de production et l’histoire. C'est une aventure humaine qui traverse les siècles et les contrées. C'est aujourd'hui une filière unie par une passion commune
Un savoir-faire protégé
Un savoir-faire protégé
Ce goût, ce fondant, ces arômes, ne doivent rien au hasard. Tout commence à la ferme, par la qualité des prairies, le bien-être des bêtes, la qualité de leur alimentation. C’est une longue succession de gestes. Le producteur de lait, le fromager, le maître affineur… Ce sont des règles, exigeantes et partagées par tous, un respect des traditions allié une conception résolument moderne de la qualité…
Dégustation
Et recettes
Il est bon, et en plus… il est bon. Le Gruyère de France est un fromage pour tous les gourmets et de tous les instants.
