Étoiles de Gruyère de France à la betterave rouge et graines de pavot bleu

• 3 betteraves rouges cuites
• 1 morceau de gruyère coupé dans la pointe (environ 450 g)
• 4 c. à soupe de graine de pavot
• Matériel : des emporte-pièces en forme d’étoile de différentes tailles

Détaillez les betteraves rouges en tranches d’environ 6 mm puis découpez des étoiles de différentes tailles à l’aide des emporte-pièces.

Faites de même avec le Gruyère.

Trempez les étoiles de betterave dans les graines de pavot et associez-les aux étoiles de gruyère.

Vous pouvez également jouez avec l’épaisseur des tranches.

Servez à l’apéritif ou pour accompagner un peu de charcuterie.