Mini-burgers feuilletés au jambon cru et Gruyère de France

• 1 pâte feuilletée
• 4 tranches de jambon cru
• 50 g de Gruyère de France en lamelles
• 1 jaune d’œuf
• 5 feuilles de salade feuilles de chêne
• 2 c. à soupe de mélange de graines pour pains
• moutarde à l’ancienne

Découpez des ronds de 6 à 7 cm dans la pâte feuilletée à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez le dessus de chaque disque avec un peu de jaune d’œuf. Saupoudrez avec quelques graines puis mettez au four 10 à 15 min à 180°C (surveillez la cuisson). Le disque va gonfler et prendre la forme d’un petit pain à burger.

La pâte refroidie, ouvrez-les en deux (le faire délicatement car la pâte feuilletée est très friable). Mettez une pointe de moutarde à l’ancienne sur la partie inférieure. Superposez ensuite des feuilles de salade, du jambon cru, du Gruyère.

Servez lors d’un apéritif dînatoire.